7.90
217
Сериал Пивовары /Brew Masters/ онлайн
Актеры:
Sam Calagione, Реми Романи, Марио Батали, Флорис Дели, Bryan Selders
Режисер:
Бенгт Андерсон
Жанр:
,
Страна:
США
Вышел:
2010
Добавлено:
сезон полностью из 6
(25.10.2014)
О чем сериал «Пивовары»
Словно окутанная дымкой тайн, история пива зачастую ускользает от даже самых заядлых ценителей этого возлюбленного многими напитка. Загадки его происхождения, древние ритуалы, сопровождавшие его создание и употребление – все это порой кажется неразгаданным. Однако, канал Discovery предлагает отправиться в увлекательное путешествие по миру пивоварения с документальным циклом «Brew Masters», где мы прикоснемся к подлинным секретам создания бесчисленных сортов этого искрящегося эликсира.
Оказывается, искусство варки пива не является исключительно европейским достоянием. Археологические находки свидетельствуют о том, что даже древние цивилизации, такие как ацтеки и китайцы, уже владели тонкостями этого ремесла. Ведущий программы, именитый американский пивовар Сэм Калаген, чья репутация прочно связана с воссозданием аутентичных рецептов ацтекского и китайского пива, станет нашим проводником в этот мир ароматов и вкусов. В его компании мы исследуем пивоваренные традиции, пронизывающие континент за континентом, начиная от берегов Египта и заканчивая суровой красотой Финляндии.
В основе задумки создателей цикла лежит новаторская идея: воссоздание и демонстрация подлинных рецептур пива, доставшихся из самых отдаленных уголков планеты. В процессе создания напитка не обойтись без помощи пивоварни Dogfish Head Brewery, расположенной в живописном штате Делавере, США. Вместе с каналом Discovery зритель совершит виртуальное путешествие, посетив как огромные индустриальные пивоваренные комплексы, так и уютные частные мастерские Италии, Германии, Перу и многих других стран. В каждом из этих мест мы познакомимся с уникальными сортами, унаследованными от прошлых поколений, а также с современными интерпретациями традиционных рецептур. Нам откроется не просто секрет приготовления, но и ключ к пониманию феномена популярности того или иного сорта, причины его очарования и неиссякаемой притягательности. Зритель сможет по-настоящему ощутить душу пива, осознав его глубокие корни в истории и культуре человечества. Рекомендуем к просмотру
Рецензии
Наблюдать за деятельностью этой команды энтузиастов – уже само по себе захватывающее зрелище. Они творят нечто исключительное, отходя от общепринятых норм пивоварения, как метко выразился Сэм Калаген – создают напитки для тех, кто ценит новаторство и не боится экспериментов.
Какая палитра вкусов рождается в их мастерских! Какими необычными ингредиентами они обогащают свои творения? Они с готовностью создают пиво, приуроченное к конкретным торжествам, например, зеленую эмалированную жидкость к ирландскому Дню святого Патрика, щедро приправленную морскими водорослями. Безусловно, столь специфичные вкусовые сочетания вызывают неоднозначную реакцию: кто-то восторгается, а кто-то остается равнодушным.
Лично мне отчаянно хочется прикоснуться к этому гастрономическому откровению, ощутить на языке буйство нетривиальных вкусов – я уверен, что никакое стандартное пиво из супермаркета не сможет сравниться с этим тщательно вываренным, авторским шедевром.
Не менее пленяюще было бы узнать больше о самом процессе создания этого волшебного напитка, увидеть, как эти парни воплощают в жизнь архаичные рецептуры, некоторые из которых уходят корнями в глубь тысячелетий – ведь некоторым из них уже насчитывается около трех тысяч лет.
Их предприятие представляет собой масштабную структуру, требующую пристального внимания и непрерывного контроля. Ежедневно здесь изготавливается около двадцати тысяч галлонов этого пенного нектара.
В каждой серии документального повествования открываются новые грани этого удивительного мира. Поверьте, эти истории очаруют вас своей неповторимостью, ведь они неразрывно связаны с пивом и той социальной средой, в которой оно производится и употребляется.
Особенно ценным оказался подход авторов к кинематографическому воплощению этой истории. Никакой наигранности, никакой постановочной фальши – только искренние рассказы о компании, о жизни Сэма, о его пути к вершинам и причинах его успеха на высококонкурентном рынке пива.
С каждым годом сражение за потребителя становится все ожесточеннее, но те, кто не боится экспериментировать, создавая новые вкусы и марки, как мы видим, демонстрируют устойчивый успех. Разумеется, существуют значительные риски, но это неотъемлемая часть любого бизнеса.
Эти ребята полностью поглощены своим делом, и наблюдать за их трудом – огромное удовольствие. Созерцание огромных, бурлящих котлов, осмотр масштабного предприятия, внимательное изучение добавляемых ингредиентов – все это позволяет осознать всю сложность и многогранность этого процесса, где человеческий фактор играет первостепенную роль.
Не менее интересно было бы приоткрыть завесу тайны над древними рецептурами, которые, как оказалось, хранят в себе целые сокровищницы знаний. Возникло непреодолимое желание попробовать этот спектр необычных пивных напитков. Многие пивовары относятся к своему делу с глубоким почтением, вкладывая в него частичку души и любви.
Рекомендую к просмотру этот документальный сериал. Вы погрузитесь в его неповторимую атмосферу, тем более что его объем невелик – всего шесть выпусков. Каждая серия просмотрена с огромным интересом, ведь авторы приложили максимум усилий, чтобы раскрыть перед нами настоящую правду о пиве.
